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风云娱乐官网_虫草还有花?用它蒸排骨老远就能闻到鲜香味,常吃提高人体抗病力
发布时间:2020-01-11 11:05:07 热度: 264

风云娱乐官网_虫草还有花?用它蒸排骨老远就能闻到鲜香味,常吃提高人体抗病力

风云娱乐官网,“虫草花”并非花,也不是虫草中长出来的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、sod、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花可以平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。

食尚家常常用虫草花炖汤,蒸鸡、蒸排骨,老人孩子都非常喜欢吃,它香味独特,和肉类可以很好的融合,让汤汁鲜甜十足,一端出锅,老远就能闻到香味,总能不经意的挑起人食欲。

【食材】排骨300克 虫草花 80克 油适量 盐适量

淀粉 1汤匙 酱油 1汤匙 香油少许

做法及技巧:

1.食材:排骨、干虫草花。

2.排骨浸泡洗净,捞起沥干水,虫草花浸泡片刻、洗净沥干水。

3.用一个较大的盆子盛起排骨,加上盐、香油、生粉。(注:生粉即淀粉)

4.倒进酱油、加上少许食用油,搅拌均匀。

5.加上洗净的虫草花。

6. 用筷子搅拌均匀、腌制片刻。

7.准备一个蒸碟,将拌匀的排骨盛起。

8.电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟,饭煲好后排骨也熟了。(也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟)取出排骨,用汤匙拌匀汤汁即可。

食尚小贴士:虫草花蒸排骨和平时酱蒸排骨的配料有所不同,加了虫草花就不用加面豉酱或排骨酱或甜面酱。总之酱料不用加。用少许酱油提鲜上色就可以了。这款排骨汤汁鲜甜,排骨鲜嫩,口感非常好。

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